牛奶可以做什么甜品（教你做Q弹软糯的牛奶小方）

投稿用户 • • 杂谈随感 • 阅读 220

　　大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。


　　牛奶富含蛋白质和钙元素，很多家长都会让孩子多喝牛奶，其实牛奶除了喝以外，还可以有很多别的做法，例如今天要和大家分享的牛奶小方，吃起来奶味十足，软嫩Q弹。


　　

牛奶可以做什么甜品（教你做Q弹软糯的牛奶小方）


　　牛奶小方和奶冻看起来很相似，但是口感上要比奶冻更加Q弹有嚼劲，是很多小朋友和女孩子喜欢的甜品点心。而且自己在家做的牛奶小方，没有任何添加剂和凝固剂，可以让孩子吃得更加安心，家长也放心，放进冰箱里冷藏过后，更是风味十足哦。


　　

牛奶可以做什么甜品（教你做Q弹软糯的牛奶小方）


　　牛奶小方


　　材料：纯牛奶500毫升、淀粉60克、淡奶油150毫升、椰蓉若干


　　调料：糖粉30克


　　做法：


　　1、把纯牛奶、淡奶油和糖粉倒入打蛋盆中，用筷子搅拌至糖融化。


　　2、把淀粉过筛至牛奶中，用电动打蛋器慢速搅拌均匀至无颗粒。


　　3、将搅拌好的牛奶糊倒入奶锅中，小火加热不断搅拌防止粘底，煮至奶糊冒出大泡，继续煮1分钟后关火，利用余温继续搅拌。


　　4、找一个平整的容器，撒上一层椰蓉，再把奶糊倒入容器中，轻轻颠几下把气泡弄出，表面继续撒上一层椰蓉。


　　5、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，取出脱模，切成小立方即可。


　　

牛奶可以做什么甜品（教你做Q弹软糯的牛奶小方）


　　小怡的秘密：


　　1、建议选用全脂牛奶，奶香味会更加充足一些。


　　2、奶糊煮沸后，要继续煮一会才能让淀粉糊化，在后期的冷藏过程中才能凝固，不要煮太久，容易口感变硬。


　　3、可以在奶糊里加自己喜欢的葡萄干等。

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