冻带鱼段怎么做好吃又简单,带鱼不用油炸怎么做好吃又简单

柳叶眉 • • 心随笔动 • 阅读 235

　　

冻带鱼段怎么做好吃又简单,带鱼不用油炸怎么做好吃又简单


　　我最喜欢吃的冻带鱼段，它的口感很好，有肉的，吃起来有股鲜香脆爽的感觉。而且里面没有什么刺，所以非常适合小孩子吃。带鱼又叫南极鱼、大带鱼、龙须鱼、扇带、裙带鱼等十多种鱼类，是人们餐桌上经常食用的鱼类之一。鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、矿物质及维生素A、维生素D、维生素B2、烟酸等营养素。其中维生素B2、烟酸具有保护皮肤粘膜和心血管系统、防止血管硬化、降低胆固醇等功效。带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸(如EPA)、DHA、烟酸及丰富膳食纤维等营养物质。


　　一、带鱼营养价值较高


　　这些成分有降低胆固醇、软化血管、促进血液循环作用。同时还能美容养颜、补气养血，补肾健脑、养血安神、延缓衰老、美容养颜等功效。带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸(如EPA)、烟酸等营养物质，带鱼营养价值较高的主要原因之一便是其不饱和脂肪酸含量丰富(EPA含量为72.7mg/100g)。带鱼中的EPA是一种非常好的脑脂肪酸，它能使人体内的脑细胞合成新的神经细胞，能使记忆力得到提高，也能降低血脂胆固醇并预防动脉硬化，同时对预防冠心病、脑动脉硬化都具有非常重要的意义。另外带鱼中的DHA也对大脑发育有着很大的帮助作用，所以带鱼中的DHA含量也很高，而一般鱼类中DHA含量都比较低(大约0.04mg/100g),因此建议大家多吃鱼类制品。所以如果大家想要吃带鱼的话，那么一定要注意适量使用才可以哦!


　　二、带鱼的食用禁忌：


　　带鱼是“发物”，一次不宜吃得太多。尤其是脾胃虚寒的人，不宜多食。因为带鱼中含有大量的脂肪，因此如果长时间空腹食用的话，会导致胃酸分泌过多而发生腹痛现象。吃带鱼也不宜吃得过久，最好在食用前充分加热后再食用。如果是冷冻的带鱼一定要先解冻再烹饪食用。所以冻带鱼一次不要吃太多了，一般每次1-2个就可以了。


　　三、小贴士：


　　1、带鱼炸制要用大油，否则容易糊锅。2、煎带鱼要用小火，用勺子翻炒就可以了，不要用大火。3、煎带鱼不能用平底锅，要用平底锅的话一定要将表面的油煎干哦。4、炸带鱼一定要用小火，不然会容易糊锅的呢!5、用平底锅做带鱼段的时候要均匀地撒上盐，如果有辣椒的话，放点辣椒面哦!6、煎到鱼段要煎得外焦里嫩才可以出锅呢!

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