冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）

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　　今天给大家分享最适合冬天的“冬瓜排骨汤”。


　　排骨是猪排骨，很受欢迎的肉类，放寒假了，每个家长秒变大厨，换着花样给孩子做好吃的。我从超市买2斤排骨给孩子吃，冬天适合喝汤，买了一块冬瓜，做美味的冬瓜排骨汤。汤鲜味美，排骨软烂易脱骨，冬瓜带着肉香好吃极了，喝一碗汤，暖心暖胃。具体怎么做的呢?让我们一起看一下。


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(1)


　　材料：排骨 冬菇


　　辅料：生姜 大葱 香菜


　　调料：食盐 胡椒粉


　　做法：


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(2)


　　1. 把排骨放在盆中，用清水浸泡1小时，泡出血水


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(3)


　　2. 生姜切成姜片，


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(4)


　　3. 大葱切成葱花，葱姜片装盘备用，放入3粒八角备用


　　4. 用流动的水清洗排骨，沥干水分


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(6)


　　5. 排骨凉水下锅，加入葱姜片煮


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(7)


　　6. 煮开后撇去表面的浮沫继续煮10分钟左右


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(8)


　　7. 煮好控水捞出，放在水龙头下清洗，洗去表面的浮沫，沥干水分备用


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(9)


　　8. 起锅烧油，加入葱姜片和八角爆香


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(10)


　　9. 加入沥干水分的排骨，炒至变色


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(11)


　　10. 加入开水这样煮出的排骨汤更加的浓白


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(12)


　　11. 开锅后倒入一口砂锅中煮，具有砂锅特有的风味，盖上盖子煮40分钟


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(13)


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(14)


　　12. 40分钟后，加入食盐和胡椒粉，挑出姜葱片和八角，


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(15)


　　13. 冬瓜一块，切去外皮，从中间切开


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(16)


　　14. 去掉冬瓜瓤，切成滚刀块


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(17)


　　15. 放入到砂锅中，加入食盐调味，继续熬制15分钟


　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃（砂锅冬瓜排骨汤家常做法）(18)


　　16. 冬瓜软烂，排骨已经熟透了，撒入香菜点缀，美味即享


　　温馨提示：1、 排骨浸泡1个小时泡出血水


　　2、 排骨凉水下锅焯水，撇去浮沫，用流动水清洗干净


　　3、 排骨炒至变色，加入开水这样汤更浓白

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