茄子的营养价值（茄子的功效和作用）

雨季 • 2023年2月15日 am10:47 • 心随笔动 • 阅读 217

　　茄子有长茄子和圆茄子，颜色有紫色、白色等。茄子像高温环境一样生长，在长期的高强度阳光环境中生长旺盛，可以嫁接或直接播种，茄子在烹饪中有很多做法，同时吃茄子对人体有益，下面就跟嗨嗨一块看看茄子的营养价值和效果，茄子的做法!

　　茄子的营养价值。

　　茄子富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。不仅如此，它的维生素含量也很高，尤其是维生素P，能有效保护我们的心血管系统，抵抗坏血酸。此外，茄子中还含有大量的微量元素和生物碱，尤其是紫色茄子中的维生素。茄子的许多营养价值都在茄子皮中，所以当我们吃茄子时，最好不要去皮。它的皮肤富含维生素B。维生素B和维生素C是非常好的搭档。吃了之后对我们的身体很好。

　　茄子的功效和作用。

　　1.抗衰老

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中[文]胆固醇水平升高，对延缓衰老具有积极意义。

　　2.降脂降压。

　　茄子含有皂苷，能保护肝脏，降低血液胆固醇，促进蛋白质、脂质、核酸的合成[章]，改善身体的氧气供应功能和血液流动。

　　3.保护心血管。

　　茄子含有维生素P，可防止维生素C损伤，保护和增强毛细管壁弹性，降低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常。

　　茄子做法大全。

　　双椒烧茄子

　　需要的食材

　　1个圆茄子，1个青椒，3瓣蒜，1勺酱油，半勺酱油，1勺米醋，1勺白糖，[来]半勺盐，2勺水淀粉，3勺清水，少量葱花。

　　做法步骤

　　1.清洗切子，去皮，切成块，腌制10分钟。

　　2.将腌制好的茄子沥干水分，用手挤压。

　　3.青椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用。

　　4.将橄榄油放入锅中，大火烧至70%热，加入茄子块，炒熟盛出。

　　5.锅中留少量油，大火加热，加入葱末，炒一半蒜末。

　　6.加入炒茄子和青椒块，翻炒20秒，将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，出锅前[自]撒上另一半蒜末。

　　鱼香茄子

　　需要的食材

　　茄子.姜蒜.干红椒.郫县豆瓣酱.淀粉.芝麻油.糖.盐。

　　做法步骤

　　1.将茄子切成长条，撒上适量盐，腌制10分钟。

　　将蒜瓣和红椒.姜切成末。

　　3.锅中放油，将切好的葱姜末放入爆香中。

　　4.腌茄子挤出水，倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀。

　　5.准备一个干净的碗，倒入半碗水，然后倒入豆瓣酱、糖和淀粉，搅拌均匀。[嗨]

　　6.将调好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒两分钟。出锅时倒一点芝麻油。

　　小贴士

　　1.因为腌茄子的时候有盐，豆瓣酱比较咸，这道菜不需要加盐。

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茄子的营养价值（茄子的功效和作用）

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