甘蔗的营养价值与功效禁忌是什么,甘蔗有什么功效和营养价值

　　生脆多汁，甘甜可口，形容的就是水果中较少为少见的茎果类水果——甘蔗。甘蔗不仅作为水果甜美可口，还有一种说法——“秋日甘蔗赛过参”，此话就足以见得甘蔗的营养十分丰富。

　　那么甘蔗究竟有哪些营养价值，以及对人体有哪些好处呢，一起来通过本文了解下吧。

　　甘蔗的成份和营养元素有哪些?

　　甘蔗的营养成分超乎你想象的多

　　水果的营养来自于其自身所组成的部分，和其中所含的营养成分，甘蔗也不例外。在正式说到甘蔗的好处之前，先得明白甘蔗由哪些成分所组成。

　　既然作为水果，当然甘蔗中所含最多的元素是水。每100克去皮的甘蔗，有84克皆为水分，换言之吃100克甘蔗，相当于饮用了84克的水。

　　甘蔗汁不仅适合夏天，热的时候也适合冬天饮用

　　除了水分之外，甘蔗还含有各种有益元素，其中包括了维生素、脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种胺基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

　　可见，甘蔗的营养成分组成得十分丰富。

　　甘蔗的营养就像它的叶子一样枝繁叶茂

　　看了这么多让人挠头的专业名称，是不是觉得甘蔗不明觉厉?甘蔗能被形容成“秋日甘蔗赛过参”，它对人体的确有着诸多的好处，一起来瞧瞧吧。

　　补水润燥，秋冬里的天然特饮

　　长得硬邦邦的甘蔗居然含水量达84%?可能这个概念无法直观让人感受，如果告诉你，橙子的含水量约在86%，你大概就能明白，甘蔗含水量究竟有多丰富了!另外，再想象一下，每次吃甘蔗的时候，牙齿压下去的瞬间，是不是汁水横流?

　　所以，作为含水量如此之高的水果，当然第一补益就是补水润燥啦。

　　甘蔗汁或者它熬制的红糖很适合女孩子哦

　　补铁补血，女孩子的例假伴侣

　　这一点，想必女孩子们一定不会陌生。作为女孩子们特殊时期所需的红糖，就是甘蔗熬制而成的。

　　甘蔗含有大量的铁元素，每500克甘蔗就含有4.5毫克的铁，且还有锌、锰等人体所必需的微量元素。铁是造血不可缺少的元素，利于养血，血补足了才有利于把“气”输送到身体的各个器官中。

　　例假前或例假中，来一杯甘蔗制成的红糖水大有裨益，所以，甘蔗又被称为“补血果”。

　　口渴的时候咬上几口甘蔗立马就滋润了

　　泻火降燥，缓解口干舌燥

　　秋冬时节，不管在空调房还是暖气房，都有着较高的温度，很容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。这时候来上一根甘蔗，能够很大程度上缓解干燥口渴的状态。在中医上，甘蔗味甘性寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用。

　　高糖分含量，补充人体能量

　　作为蔗糖提取的原料，甘蔗当然含有相当多的糖分，蔗糖、果糖、葡萄糖组成的糖分占比甘蔗的10%以上，所以它又名“糖水仓库”。虽然现代生活崇尚低糖低卡，但糖仍是人体所需的有益元素，对于有低血糖的人来说，甘蔗可是补充糖分的选择之一。另外，只要没有糖尿病等问题，适当摄入并不会造成身体负担。而且，要知道甜的食物，会让人产生幸福感，这点可不是简单的身体需求了。

　　甘蔗其中的糖分可以很快给人体补充能量

　　咀嚼甘蔗，有利于促进口腔健康

　　众所周知，甘蔗中含有大量的纤维。吃甘蔗过程中，就像刷牙一样，通过反复咀嚼这些纤维，可以把口腔和牙缝中的食物残渣及沉积物清除干净，由此可以提高牙齿的自洁和抗龋齿的能力，而且在反复咀嚼甘蔗的过程中，也充分锻炼了口腔的肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。

　　古时称其为“脾过”，可增益脾胃

　　不管甘蔗生吃还是熟吃都对身体有益，特别热甘蔗汁有很多功效，可缓解因热病引起的伤津、心烦口渴;肺燥引发的咳嗽;还可通便解结。特别是益脾胃的功效，古人也称它为“脾果”。

　　甘蔗在古时又被称为“脾果”，可见对脾胃的作用

　　除了上述主要功效之外，因为甘蔗中还含有维生素C，对口腔炎症和口臭也有一定的作效。它其中所含的抗氧化剂，包括苯酚、黄烷醇，可以对抗自由基，防止细胞氧化和对抗CANCER，另外也可以对抗黄疸、肝脏问题和防辐射等。

　　被古人称之为“天然复脉汤”的甘蔗简单归结一下，甘蔗不仅可以补水润燥，还可以在低血糖、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等起到一定作用。以及达到清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用。

　　当然，甘蔗虽好，但也提醒大家，由于甘蔗富含蔗糖，血糖高或患有糖尿病的人尽量少吃。

　　延伸阅读：古书典籍中对甘蔗的功效描述

　　甘蔗在各种古书典籍中都有记载

　　《孟诜》——蔗有赤色者，名昆仑蔗，白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及岭南者为胜，江东虽有，而劣于蜀产。会稽所作乳糖，殊胜于蜀。

　　《本草纲目》——蔗皆畦种，丛生，最困地力，茎似竹而内实，大者围数寸，长六、七尺，根下节密，以渐而疏。抽叶如芦叶而大，长三、四尺，扶疏四垂，八、九月收茎，可留过春，充果食。

　　《糖霜谱》——云，蔗有四色，曰杜蔗，即竹蔗也，绿嫩薄皮，味极醇厚，专用作霜。曰西蔗，作霜色浅。曰竻蔗，亦名蜡蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖。曰红蔗，亦名紫蔗，即昆仑蔗也，止可生啖，不堪作糖。凡蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之味隽永也。

　　《随息居饮食谱》——甘蔗，榨浆名为天生复脉汤。

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