白茶的种类主分为四类（白茶的种类和功效）

镜湖月 • 2023年2月12日 am10:25 • 心随笔动 • 阅读 224

　　白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。所以白茶只是一个茶的大类，它还有很多的种类，那么到底白茶都有哪些种类?你又知道多少种呢?今天来给大家介绍一下。

　　白茶类型

　　1、按嫩度级别分：

　　白毫银针：单芽。用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。

　　白牡丹：一芽一二叶。二叶抱心，色泽灰绿，香气清纯，鲜甜甘爽。其中等级较高，只采一芽一叶者被称为牡丹王。

　　寿眉：一芽三四叶。香气纯正，滋味甜醇。

　　2、按产地分：

　　政和白茶：产自福建省南平市政和县。

　　福鼎白茶：产自福建省宁德市福鼎县级市。

　　云南月光白：产自于云南部分地区。

　　3、按品种分：

　　福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、政和大白、福安大白、菜茶、景谷大白等。

　　4、按工艺分：

　　传统工艺白茶、新工艺白茶。

　　不同类型的白茶如何区分?

　　1、嫩度不同的白茶怎么区分?

　　从外形上：

　　白毫银针是单芽茶，芽头上白毫满披，如银似雪;

　　白牡丹是一芽一二叶，牡丹王是白牡丹中的极品，只采一芽一叶且芽头肥壮;

　　寿眉则较为粗老。一般为一芽三四叶，芽叶连枝，茶梗明显。

　　从内质上：

　　白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜，毫香与鲜香并存;

　　白牡丹芽叶都有，既有芽的鲜，又有叶的甜，总体滋味比白毫银针要醇厚一些;

　　寿眉成熟度较高，香气更浓，如果陈放多年，会有明显的枣香、药香。

　　2、产地不同的白茶怎么区分?

　　一般来说，两地的白牡丹、寿眉很难从外形上区分，只有喝过对比过，记住了当地白茶特有的品质特征，才可能区别得出。普通消费者从包装的产地信息或地理保护标志上区分就行了。

　　白毫银针的区别较大，福鼎银针比政和银针肥厚、白毫覆盖更多，而政和银针虽没有福鼎银针那么鲜，但滋味更加醇厚。

　　云南月光白也有纯芽头和一芽一二叶，但月光白与福建的白茶差异很大。因为品种不同，月光白的芽叶明显比福建的白茶要长要大，月光白叶面黑叶背白，福建白茶叶面绿褐色叶背白，月光白的白毫偏黄，福建白茶的白毫偏白。如果有喝过月光白的朋友，一定能记住其独特的香气和滋味。

　　不同种类的白茶怎么冲泡?

　　白毫银针、牡丹王

　　器具：玻璃杯

　　茶水比：5g茶，150ml水

　　水温：80℃

　　冲泡时间：约20s，按个人口味调整。

　　白牡丹

　　器具：盖碗

　　茶水比：5g茶，150ml水

　　水温：90℃

　　冲泡时间:约30s，按个人口味调整。

　　寿眉

　　器具：陶壶

　　茶水比：5g茶，150ml水

　　水温：100℃

　　冲泡时间：约60s，按个人口味调整。5泡后可以煮茶。

　　一般单从茶叶的外形上，就足以区分出不同等级的茶了。也正因为原料的差异，决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别。

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白茶的种类主分为四类（白茶的种类和功效）

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