皮蛋瘦肉粥的功效和作用（皮蛋瘦肉粥的做法）

镜湖月 • 2023年2月12日 am9:02 • 经验分享 • 阅读 249

　　皮蛋瘦肉粥是一种非常美味的食物。皮蛋瘦肉粥具有健脾暖胃、美容养颜、滋阴清热、补血养血的功效。它富含蛋白质、多种微量元素和天然胶质，能直接被人体吸收。促进皮肤再生和新陈代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹形成。能镇静安神，调节心烦、心悸、失眠、神经衰弱等神经衰弱等疾病。让我们来看看皮蛋瘦肉粥的功效和作用，以及皮蛋瘦肉粥的做法。

　　一、皮蛋瘦肉粥的功效和作用。

　　1.降火

　　皮蛋瘦肉粥被称为下火粥

　　2.助肠胃消化

　　皮蛋瘦肉粥含有多种谷物，不仅能增加食物中粗纤维的摄入量，帮助胃肠蠕动消化，还能获得蔬菜中的维生素E.维生素B等营养物质，满足人体的主要成分。

　　3.增进食欲

　　与鸭蛋相比，皮蛋瘦肉粥中的松花蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略有下降。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养消化吸收，中和胃酸，清凉降压。同时还具有润肺、养阴、止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外，松花蛋有利于保护血管，提高智商，保护大脑。

　　4.滋阴养血

　　皮蛋瘦肉粥香滑可口，有滋阴清热、益气养阴、养血生津、益精、补脏腑、解暑的功效。

　　二、皮蛋瘦肉粥的做法。

　　配料:米饭150克，猪瘦肉150克，皮蛋2个，姜葱适量，芝麻油、食用盐、清水适量。

　　做法：

　　1.用清水冲洗准备好的米饭，放入盆中，加入适量的水，然后加入芝麻油，浸泡半小时。姜和葱洗净后，切成碎片，去皮后切成小块。

　　2.用清水洗净准备好的猪瘦肉，去除水分，先切成丝，然后切成小丁，放入碗中，加入少量盐和酱油，腌制半小时。在锅里适量的水加热，煮沸后，把肉倒进锅里煮。在烹饪过程中，如有浮沫，应及时去除。

　　3.肉煮熟后，将浸泡过的米饭和姜丝放入锅中煮沸。大火煮沸后，用中小火煮40分钟。煮沸过程中，用勺子搅拌，避免糊底。煮沸后，加入切好的皮蛋，煮10分钟左右。这时，你可以关火。关火后，加盐和葱调味。

　　4.煮皮蛋瘦肉粥时，也可以把皮蛋放在粥里两次。煮的时候可以把一半的皮蛋和米饭、肉一起放在锅里煮，让皮蛋在煮的过程中融化，更好的和米饭融合，让煮好的皮蛋瘦肉粥更有味道。

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皮蛋瘦肉粥的功效和作用（皮蛋瘦肉粥的做法）

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